Cosa intendiamo quando parliamo dell’alimentazione sostenibile?
Il cibo fornisce al nostro corpo tutti i nutrienti di cui ha bisogno per funzionare correttamente. Ma non ha solo un impatto positivo o negativo su di noi. Il modo in cui scegliamo di mangiare influenza anche l’ambiente e, a seconda delle scelte dei governi e di noi stessi, possiamo ridurre la nostra impronta ambientale. Quindi, riducendo l’uso delle risorse naturali e contribuendo alla cura del pianeta e degli esseri viventi che lo abitano.
Il pianeta Terra sta soffrendo le conseguenze del progresso economico dei paesi emergenti e la domanda globale di alimenti (eccessiva nei paesi sviluppati) fa sì che questa produzione, trasformazione e distribuzione di alimenti contribuisca all’inquinamento, alle emissioni di gas serra, al degrado della terra e alla perdita di biodiversità. Per tutte queste ragioni, è necessario concentrarsi su un cambiamento alimentare che assicuri la cura del pianeta e non solo per garantire la quantità di cibo necessaria alla crescita della popolazione. Un’alimentazione sana e sostenibile è la risposta.
Cos’è l’alimentazione sostenibile?
L’alimentazione sostenibile mira, oltre a garantire la salute delle persone, a promuovere una produzione e un consumo responsabile che generino un ridotto impatto ambientale, combattendo il cambiamento climatico, rispettando la biodiversità e proteggendo gli ecosistemi terrestri e marini. Tutti questi obiettivi mirano a minimizzare l’impronta ambientale.
Se vi state chiedendo cosa potete fare per integrare l’alimentazione sostenibile nella vostra vita e contribuire così al benessere globale del pianeta, ecco 10 idee preziose che trasformeranno la situazione attuale.
Decalogo dell’alimentazione sostenibile
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Mangiare meno prodotti animali e carni lavorate.
Gli studi parlano da soli. Consumiamo più carne del necessario, il che porta a una cattiva salute e alla creazione di più industrie della carne che generano un’enorme impronta ambientale e meno benessere per gli animali.
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Aumentare il consumo di frutta e verdura.
Date la priorità alle verdure, perché sono sane e hanno un impatto minimo sulla terra. Frutta, verdura, tuberi come le patate, legumi, noci e olio d’oliva… Per fortuna, abbiamo una grande varietà.
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Scegli di ottenere le tue proteine da fonti vegetali
I legumi e le noci sono un’eccellente fonte di proteine che, se assunte nella giusta quantità ogni giorno, ti forniscono tutta l’energia e i nutrienti di cui hai bisogno senza dover ricorrere alle proteine animali.
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Mangiare alimenti di stagione
Rispettare i tempi degli alimenti. Questi prodotti non solo hanno migliori qualità nutrizionali, ma sono anche più sostenibili ed economici.
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Negozio locale
I mercati e i negozi di quartiere hanno di solito prodotti locali che garantiscono che sono locali e che l’impatto che hanno sul pianeta fino a quando arrivano nelle tue mani è stato minimo.
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Optare per la qualità
Ridurre il consumo di prodotti trasformati, optare per l’agricoltura biologica, scegliere carne di produzione estensiva o pesce da stock sostenibili, è un modo per ridurre la propria impronta ambientale e scommettere sulla propria salute e su quella delle persone che lavorano nel settore alimentare.
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Pianifica e vincerai
È importante sapere ciò che si consuma in modo da comprare solo quanto ti serve ed evitare così gli sprechi. Se alla fine della settimana hai ancora degli avanzi, non buttarli via: puoi trovare molti consigli su come sfruttarli al meglio nei libri e su Internet.
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Mangia solo quello che ti serve
A volte mangiamo più di quanto abbiamo realmente bisogno. Ci sono molte ragioni per questo: l’impatto della pubblicità, la cattiva gestione emotiva, le cattive abitudini alimentari, le idee culturali, ecc. Se pensi che questo sia il tuo caso e non puoi evitare di mangiare troppo, vai da un professionista che possa aiutarti.
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Optare per il commercio equo e solidale
Prima di comprare un prodotto, scoprite da dove viene. Alcuni, come il cacao o il caffè che vengono da altri paesi, possiamo vedere il sigillo del commercio equo e solidale che garantisce la sostenibilità sociale ed economica dei paesi produttori. Il sigillo può essere il WTO o il FLO.
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Cerca sempre alternative alla plastica
Riutilizzare e riciclare è fondamentale per evitare l’accumulo di plastica a cui stiamo assistendo nell’epoca attuale. Il pianeta ne sta subendo le conseguenze e dobbiamo agire immediatamente. Quando è possibile, evitate di comprare la plastica.
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Educazione alimentare
Riflettere sull’impatto che abbiamo sul pianeta con il nostro consumo di cibo è vitale per agire. Condividerlo con le persone che ci circondano e aumentare la consapevolezza. Promuovendo un’alimentazione sostenibile, contribuisci all’obiettivo finale: ridurre la nostra impronta ambientale.