Bien que les mots probiotiques et prébiotiques soient très similaires, il ne faut pas les confondre, car chacun a une signification différente et un impact très différent lorsqu’ils sont consommés. Tandis qu’un probiotique désigne un microorganisme vivant qui a un impact bénéfique sur la santé, un prébiotique est « la nourriture » de ce microorganisme.
Les probiotiques consomment des prébiotiques, devenant ainsi plus « forts » et exerçant leur action bénéfique de manière optimale dans notre corps. C’est pourquoi il est important de comprendre leurs propriétés et leurs différences. Chose que nous allons vous expliquer dans cet article afin que vous puissiez en tirer profit.
LES MICROORGANISMES ET LE MICROBIOTE
Lorsque nous pensons aux microorganismes, comme les bactéries, les champignons ou les virus, nous leur attribuons souvent une connotation négative, les associant à des maladies, des infections ou des intoxications. De manière générale, et comme leur nom l’indique, les microorganismes sont des organismes minuscules présents partout.
Qu’est-ce que cela signifie ? Nous les trouvons dans l’air, l’eau, la terre, les aliments, et même dans notre corps et nos intestins. À vrai dire, plus de 39 milliards de bactéries vivent en nous, et la plupart d’entre elles ont de nombreux effets qui impactent directement notre santé et notre bien-être.
Ces bactéries qui vivent dans notre organisme sont appelées « microbiote », et il a été découvert qu’elles varient chez chacun de nous, en fonction de différents facteurs tels que notre génotype, notre sexe ainsi que notre mode de vie, y compris l’alimentation et l’activité physique.
Selon une étude récente, publiée dans la revue scientifique « Antibiotics », une alimentation déficiente et déséquilibrée, l’obésité et un mode de vie sédentaire génèrent un déséquilibre du microbiote intestinal, qui contient plus de 500 espèces de bactéries, entraînant une multitude de maladies.
Heureusement, de nos jours, nous disposons d’une grande quantité d’aliments contenant des probiotiques et des prébiotiques, qui peuvent nous aider à maintenir notre microbiote en équilibre, mais il est important de savoir les différencier et de savoir comment les consommer.
LES PROBIOTIQUES ET LEURS BIENFAITS
Le terme probiotique a été défini dès 1908, lorsque le prix Nobel de médecine, Ilya Metchnikov, a soutenu que la présence de certaines bactéries « amicales » ou « bonnes » dans les aliments pourrait modifier la composition microbienne de notre organisme lorsqu’elles sont consommées, remplaçant les microorganismes nuisibles (pathogènes).
Depuis lors, de nombreuses études et recherches ont été menées et une définition officielle a été établie, déclarant que les probiotiques sont des microorganismes vivants qui, lorsqu’ils sont administrés en quantités suffisantes, confèrent un bénéfice à la santé de celui qui les consomme.
Parmi les probiotiques les plus étudiés, on trouve les Lactobacillus et les bifidobactéries, que l’on peut trouver dans des aliments fermentés comme le yaourt, le kéfir, la choucroute, le kombucha et le kimchi, entre autres. Cependant, il est important de s’assurer que ces aliments n’ont pas été traités à haute température pour leur conservation et qu’ils sont toujours réfrigérés.
Cela garantit que les microorganismes présents en eux sont vivants et se reproduisent de manière contrôlée, pour que lorsqu’ils sont consommés, ils puissent exercer leurs bienfaits, tels que, entre autres, l’exclusion des pathogènes, faciliter la digestion de certains composants alimentaires comme le lactose, améliorer la fonction de la barrière intestinale et la production de composés bioactifs comme les vitamines, les neurotransmetteurs et les acides gras à chaîne courte.
LES PRÉBIOTIQUES ET LEURS BIENFAITS
Le concept de prébiotiques, lui, est plus récent. Il est défini en 1995 comme étant des aliments contenant certains composants non digestibles par l’homme et qui nourrissent les probiotiques, renforçant ainsi notre microbiote intestinal. Parmi les composants non digestibles, on trouve les fibres solubles, notamment les fructooligosaccharides, l’inuline, les galactooligosaccharides, les pectines, les mucilages et l’amidon résistant.
Ces composés se trouvent couramment dans des aliments tels que les fruits et les légumes, l’ail, l’oignon, l’artichaut, les pois chiches, les fèves et autres légumineuses. Le principal effet bénéfique des prébiotiques est que leur consommation stimule l’activité des bactéries « amicales » dans notre microbiote, le maintenant sain et équilibré. Par conséquent, les inclure dans votre alimentation est très favorable pour que, si vous consommez des probiotiques, leur effet soit plus efficace.
Maintenant que vous connaissez leurs différences, nous vous recommandons d’inclure les deux dans votre alimentation et de continuer à pratiquer une activité physique pour renforcer les bienfaits sur votre santé et rester en pleine forme.