La noix est un fruit sec originaire d’Asie qui, au fil du temps, s’est répandu en Europe et en Amérique. Son nom vient du latin : nux, nucis et c’est un fruit qui pousse dans les noyers. Il a une forme arrondie et sa coquille est rigide et rugueuse. La partie comestible, comme vous le savez tous, est le fruit qui se trouve à l’intérieur. C’est un fruit aux nombreux bienfaits et propriétés et c’est pourquoi nous devons l’inclure dans notre alimentation saine. Peut-être ne connaissiez-vous pas tous les détails de cette grande fruit sec, alors dans cet article, nous allons vous en parler.
Propriétés de la noix :
- Riche en vitamine E : cette vitamine est un excellent antioxydant qui nous aide à prévenir le vieillissement de la peau et des organes. Pour rester jeune, nous devons manger plusieurs noix par jour.
- Et plus de Vitamines du groupe B : plus précisément les B1, B2, B3, B6 et B9 qui aident notre système nerveux à fonctionner correctement, augmentent notre mémoire, préviennent la formation de calculs rénaux et réduisent la dépression.
- Riche en potassium : notre corps a besoin de ce minéral pour pouvoir produire certaines protéines. Nous avons besoin de ces protéines pour la croissance de nos muscles, pour la régulation de l’activité de notre cœur, et pour bien d’autres choses encore ! Si nous mangeons la bonne quantité de noix, nous veillerons à ce que notre corps ne manque pas de protéines.
- Une grande quantité de magnésium : comme pour le potassium, la consommation d’une poignée de noix par jour garantit la dose quotidienne recommandée de magnésium, car elles contiennent 185 mg/ 100 g.
- Elles fournissent des acides gras polyinsaturés : en particulier des oméga-3. Ces acides sont très bénéfiques pour le cœur car ils aident à réduire les risques coronariens. C’est pourquoi ils sont considérés comme une médecine naturelle.
- Elle est riche en fibres : en plus de nous aider à éliminer les déchets de notre corps, les fibres nous permettent également de réduire le taux de sucre dans le sang.
- Elles fournissent du phosphore : qui est essentiel à la solidité et à la santé des os et des dents.
- Elle contient beaucoup de fer : le fer nous aide à renforcer le système nerveux, prévient la fatigue, réduit la fatigue et prévient également l’anémie.
- Zinc : comme le phosphore, il contribue à la formation des os. Il stimule également le système nerveux et le système immunitaire.
Les avantages des noix :
Nous expliquons ci-dessous les bienfaits des noix, en tenant compte du fait que vous en consommez une portion de 30 g par jour :
- Elles aident à réduire le cholestérol : grâce aux acides gras oméga-3, aux graisses et aux minéraux, la noix prévient les maladies cardiovasculaires et nous aide à maintenir un cœur sain.
- Elles protègent notre cerveau : c’est l’un des principaux avantages des noix, car elles contribuent à améliorer la capacité neuronale de notre corps. Elles ont des composantes neuroprotectrices qui améliorent les fonctions cognitives et motrices du vieillissement. Elles nous aident donc à lutter contre le passage du temps et ses effets sur notre cerveau.
- Elles apportent un supplément d’énergie : grâce à la quantité de graisses saines d’origine végétale (21 gr / 100 gr). Elles sont particulièrement recommandées pour les athlètes car, en plus d’être riches en oméga 3, elles contiennent peu d’eau, ce qui permet de se récupérer rapidement.
- Elles régulent le transit intestinal : comme nous l’avons déjà mentionné, elles sont riches en fibres, elles aident donc nos intestins à fonctionner correctement. En outre, elles sont également rassasiantes.
- Elles détendent les muscles : en ayant du tryptophane et de la vitamine B6, nous arriverons à avoir des muscles détendus, à mieux dormir et à avoir moins de problèmes d’insomnie.
Ce ne sont là que quelques-uns des avantages des noix, elles en ont bien d’autres ! Commencez à les manger et profitez-en.
Types de noix :
Bien que cela puisse sembler faux, il existe de nombreux types de noix, chacune ayant ses propres particularités qui la rendent différente des autres. Voyons lesquels :
- Les noix de Californie : sont les plus connues, elles sont grosses et ont généralement une forme régulière. En France, 80 % des noix consommées sont de cette variété.
- Pacanes : originaires d’Amérique, elles ressemblent aux californiennes mais ont une forme plus allongée et plus lisse. Elles se distinguent par leur arôme et leur goût particuliers (très agréables). C’est pourquoi elles sont idéales pour la cuisine, tant dans les plats principaux que dans les sauces et les desserts.
- Noix de Castilla : ces types de noix proviennent de noyers européens ou espagnols, et se consomment de préférence en automne. Cette variété contient plus d’antioxydants que les autres, mais pour conserver toutes ces propriétés, elle doit être consommée naturellement, sans torréfaction.
- Cèdre : cette noix vient de Russie et est la plus exotique sur le marché. Elles aident à réduire le mauvais cholestérol, parmi leurs propriétés nous trouvons 70% des acides aminés dont notre corps a besoin.