SAI COS’È L’INDICE GLICEMICO?

El índice glucémico

  Probabilmente hai sentito parlare dell’indice glicemico (IG), ma sai di cosa si tratta? Si tratta di un sistema per quantificare la risposta glicemica di un alimento. Cioè, misurare la velocità con cui i carboidrati di un alimento passano nel sangue sotto forma di glucosio dopo averlo mangiato. Quanto più veloce è questo processo, tanto […]

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LA PANDEMIA DELL’OBESITÀ INFANTILE

La obesidad infantil

  Il sovrappeso e l’obesità sono definiti come un accumulo anomalo o eccessivo di grasso che può essere dannoso per la salute. L‘obesità infantile è uno dei più gravi problemi di salute pubblica globale del XXI secolo e colpisce sempre più spesso i Paesi a basso e medio reddito. Quando si soffre di questo problema […]

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SMOOTHIES: NUTRIENTI E DELIZIOSI

Los smoothies

  Gli smoothies non sono la stessa cosa dei frullati, i centrifugati e i succhi. Inoltre, ognuno di essi può essere consumato per diversi motivi. Per avere una bevanda rinfrescante e idratante nel caso del succo, per fare una colazione liquida con tutti i nutrienti nel caso del frullato o dello smoothie, o per ottenere […]

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10 IDEE DI ANTIPASTI SALUTARI

Los aperitivos saludables

  Gli antipasti sono un un pasto leggero che precede il pasto principale o la cena. In origine serviva a stuzzicare l’appetito, ma col tempo è diventato un momento per sedersi a tavola con altre persone e chiacchierare davanti a uno spuntino. Aperitivo, apéritif, imbiss, boca, botana, tapa, mezze, picada…Esistono molti nomi nelle diverse culture.  […]

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LE UOVA SONO BUONE O CATTIVE PER LA SALUTE?

El huevo

Le uova sono state a lungo ritenute malsane perché aumentano il colesterolo, e le raccomandazioni ufficiali sulla frequenza del consumo di uova sono cambiate negli ultimi decenni. Tuttavia, sulla base delle attuali prove scientifiche, possiamo smentire la cattiva reputazione di questo alimento e lodare i suoi benefici per la salute. ORIGINE DELLA CATTIVA REPUTAZIONE DELL’UOVO […]

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PROTEINA VEGETALE

La proteína vegetal

Le proteine ​​sono molecole grandi e complesse costituite da catene di aminoacidi. Sono essenziali per molte funzioni del nostro organismo: Aiutano a produrre, rigenerare e mantenere gli organi e tutti i tessuti, come pelle, unghie o tendini. Molte persone associano le proteine ​​alla carne, tuttavia, la realtà è che non si trovano solo negli alimenti […]

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INTOLLERANZA ALIMENTARE

La intolerancia alimentaria

L’intolleranza alimentare è una carenza di enzimi digestivi. In altre parole, si verifica quando al corpo manca l’enzima responsabile del metabolismo di un certo alimento. Pertanto, il corpo non è in grado di digerire e può causare problemi digestivi che sono fastidiosi e alla fine hanno un impatto negativo sulla salute e la qualità della […]

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