Categoría: SALUD NUTRICIONAL

  Originalmente, era para abrir el apetito, pero con el tiempo se ha quedado como un momento para sentarse alrededor de una mesa con otras personas para charlar mientras se comen unos aperitivos. Antipasto, apéritif, imbiss, boca, botana, tapa, mezze, picada… Existen muchas formas de denominarlo en las diferentes culturas.  Encontramos diferentes tipos de aperitivos […]

Durante mucho tiempo se creyó que el huevo no era un alimento saludable porque aumentaba el colesterol y las recomendaciones oficiales respecto a la frecuencia de su consumo, han ido cambiando en las últimas décadas. Pero en base a la evidencia científica actual, podemos desmentir la mala fama que tuvo este alimento y ensalzar lo […]

Las proteínas son moléculas grandes y complejas que se componen de cadenas de aminoácidos. Son imprescindibles para muchas funciones de nuestro organismo: ayudan a fabricar, regenerar y mantener los órganos y todos los tejidos como, por ejemplo, la piel, las uñas o los tendones. Son muchas las personas que relacionan la proteína con la carne, […]

La intolerancia alimentaria es un déficit digestivo enzimático. Es decir, se da cuando al organismo le falta la enzima responsable de metabolizar un determinado alimento. Por lo tanto, el organismo no es capaz de digerirlo y puede causar problemas digestivos que son molestos y que, a la larga, tienen un impacto negativo en la salud […]

El método Batch Cooking es una herramienta para comer bien sin hipotecar tu tiempo. Es tan simple como dedicar unas horas de un solo día para cocinar todas las comidas de la semana. De este modo, no inviertes tanto tiempo diariamente y te aseguras de no acabar cocinando cualquier cosa por las prisas de la […]

Hace una semana os animábamos a construir entre todas las personas, una navidad más responsable. Uno de los consejos plantea aprovechar las sobras de las comidas y cenas de las fiestas de Navidad. Según un estudio realizado por la aplicación Too Good To Go, que lucha contra el desperdicio de alimentos, entre el 10% y […]

La palabra desayuno deriva del verbo desayunar, formado por el prefijo latino des- que expresa “salida de”, más el verbo ayunar que significa abstenerse de comer. Como la propia etimología de la palabra indica, el desayuno es la comida que rompe el ayuno que hemos estado haciendo durante toda la noche. Es tan importante qué […]

Comer bien y no morir en el intento es posible y una solución es el método Batch Cooking. Y es que, pareciera que alimentarse adecuadamente es sinónimo de pasar los siete días de la semana en la cocina, algo que no combina bien con la falta de tiempo. Y, bien saben aquellas personas que disfrutan […]

Aunque parezca algo novedoso, los alimentos fermentados existen desde hace más de 7.000 años, momento en el cual se utilizó el proceso de fermentación para hacer que los alimentos fueran más duraderos en el tiempo, nutritivos y seguros. En algunas religiones se consideran sagrados, en algunas sociedades formaban parte de la medicina ayurvédica y dependiendo […]

Las frutos del bosque son perfectas como picoteo. Aunque las podemos consumir durante todo el año y así obtener todos sus beneficios, durante épocas de calor son ideales porque son ligeras y nutritivas, por lo que se convierten en un picoteo ideal. Son muy saludables y aportan nutrientes esenciales para el organismo. Las cerezas, moras […]