Gli smoothies non sono la stessa cosa dei frullati, i centrifugati e i succhi. Inoltre, ognuno di essi può essere consumato per diversi motivi. Per avere una bevanda rinfrescante e idratante nel caso del succo, per fare una colazione liquida con tutti i nutrienti nel caso del frullato o dello smoothie, o per ottenere una buona razione di vitamine con il centrifugato. Oppure prendeteli per il semplice scopo di godersi il loro gusto delizioso. Ma come possiamo distinguerli?
PRINCIPALI DIFFERENZE TRA SUCCHI, CENTRIFUGATI E SMOOTHIES
Succhi: consiste nell’estrarre il liquido da frutta e verdura, in modo naturale o meccanico. La consistenza è quasi liquida perché contiene la polpa del frutto. Non vengono aggiunti altri prodotti liquidi, anche se possono essere mescolati con altra frutta e/o verdura.
Centrifugati: è la bevanda da cui si estrae il liquido da frutta e verdura, senza che la polpa rimanga nella bevanda. Non si preparano con il frullatore ma con un altro strumento. Rappresenta il modo più naturale di consumare il succo estratto dalla frutta o dalla verdura cruda: mantengono un’alta concentrazione di tutte le sostanze nutritive e perciò risultano ricchi di vitamine e minerali. Se la frutta e la verdura sono biologiche possono essere centrifugate anche con la buccia, mentre in caso contrario sarà bene eliminarla per evitare che sostanze dannose possano andare a finire nel succo. La consistenza è più sottile dei succhi e più densa dell’acqua.
Frullati: sono a base di frutta e verdura e includono la polpa degli ingredienti. Di solito vengono aggiunti altri liquidi, yogurt e persino ingredienti solidi. Sono bevande molto più corpose, la consistenza è spessa.
Smoothies: la differenza principale rispetto al frullato è che deve includere un elemento congelato o, direttamente, il ghiaccio. Si prepara allo stesso modo del frullato e gli ingredienti devono essere mescolati molto bene fino a ottenere una bevanda densa e omogenea, più densa del frullato e molto cremosa.
8 RAGIONI PER BERE SMOOTHIES
- È un modo diverso di mangiare le verdure a foglia verde crude, per ottenere tutti i loro nutrienti, senza essere consapevoli del sapore. I frutti e i vari ingredienti e spezie fanno sì che il sapore forse amaro della verdura non sia così evidente.
- Sono nutrienti perché si può preparare una bevanda ricca di proteine, grassi sani, carboidrati, vitamine, minerali, fibre, antiossidanti, acqua e clorofilla.
- Sono veloci da preparare. In cinque minuti potrete avere il vostro smoothie. Basta mettere tutti gli ingredienti nel robot da cucina o nel frullatore e frullare. Lo smoothie è l’alleato perfetto per preparare qualcosa di veloce e nutriente.
- Se siete tra coloro che dicono di non avere tempo per la colazione, lo smoothie è il vostro grande alleato perché potete caricarlo di ingredienti nutrienti, prepararlo velocemente e portarlo con voi mentre andate al lavoro o più tardi.
- Frutta e verdura sono gli ingredienti principali dei smoothie e, essendo una buona fonte di fibre, favoriscono la salute dell’intestino, generando movimenti intestinali regolari che vi aiuteranno ad andare in bagno più facilmente.
- Gli ingredienti, frutta e verdura, vengono triturati per diventare smoothies e sono quindi più facili da digerire e assorbire i nutrienti grazie al loro formato liquido, soprattutto nel caso delle verdure.
- Esiste un’infinità di combinazioni per la preparazione degli smoothies. Si possono aggiungere e togliere ingredienti a piacere, sfruttare tutti gli alimenti che le diverse stagioni offrono e persino congelarli per ottenere consistenze diverse.
- Gli ingredienti degli smoothies sono ricchi di grassi, carboidrati, proteine, minerali e vitamine, quindi un smoothie è completo ed energetico e fornisce nutrienti di alta qualità.
COME PREPARARE UN SMOOTHIE VERDE
Scegliere un liquido
Di solito circa 250 ml, ma tutto dipende dal contenuto d’acqua dei diversi frutti che si aggiungono. Può trattarsi di acqua, latti vegetali, latte di mucca, acqua di cocco, ecc.
Scegliere una verdura a foglia verde
Si consiglia di aggiungere due belle manciate di verdure, già lavate e tritate. Cavolo, spinaci, lattuga di agnello, sedano, barbabietole, erbe aromatiche, lattuga, tarassaco, ecc.
Scegliete della frutta
Si consigliano due o tre pezzi. Alcune idee sono banana, ananas, pera, mango, frutti di bosco, pesca, mela, arancia, ecc.
Scelta di grassi, proteine e omega
Se volete aggiungere un nutrimento extra e renderlo molto nutriente. Avocado, semi di chia, proteine in polvere, semi di canapa, ecc.
Aggiungere cremosità
Se congelate la frutta e la schiacciate direttamente congelata, aggiungerà ulteriore cremosità. Si consiglia di congelare la frutta direttamente dal freezer.
Aggiungere un sapore in più
Datteri per addolcire, zenzero per dare un tocco aspro e particolare, cannella, vaniglia, cacao in polvere, curcuma… Adattate il tutto ai vostri gusti e sperimentate!
SMOOTHIE VERDE DI BASE
Ingredienti:
- 400 ml di latte di mucca o di riso e cocco
- 3 pere mature
- 1 banana congelata
- 1 o 2 pugni di spinaci freschi
- 1 cucchiaio di proteine in polvere
- 1 cucchiaino di cannella
Per preparare questo smoothie di base, mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare fino a ottenere una consistenza cremosa. Se si desidera, si può aggiungere altro liquido o qualche cubetto di ghiaccio.