Au cours des dernières décennies, la population des pays développés et en développement a été exposée à un mode de vie qui nous conduit malheureusement à adopter des habitudes peu saines, telles que la consommation d’aliments riches en calories et la sédentarité. Cela a entraîné un problème silencieux dans la société, mais qui peut avoir un impact négatif sur notre santé : l’inflammation.
L’inflammation est une réponse naturelle de notre système immunitaire à d’éventuels dommages causés, que ce soit par le stress ou par la présence de bactéries, de virus et de toxines dans notre organisme, auxquels nous sommes exposés chaque jour. Naturellement, le corps se défend en provoquant une inflammation à court terme pour attaquer les éventuels envahisseurs ; cependant, de mauvaises habitudes de vie peuvent entraîner une inflammation chronique.
Qu’est-ce que cela signifie ? Cela signifie maintenir notre corps dans un état inflammatoire prolongé, ce qui entraîne le développement de maladies chroniques dégénératives telles que le cancer, l’athérosclérose, le diabète et l’obésité, entre autres. En fait, l’inflammation est actuellement utilisée comme biomarqueur par la médecine pour la détection de ces anomalies.
Heureusement, il existe plusieurs moyens de contrôler et de réduire l’inflammation, des plus basiques tels que le repos et l’activité physique quotidienne, à l’inclusion de super-aliments dans votre alimentation, que ce soit sous forme de tisane, de smoothie, de salade, de collations ou même de desserts.
« SUPER-ALIMENTS » CONTRE L’INFLAMMATION
Lorsque nous entendons le terme « super-aliments », nous nous imaginons facilement une laitue vêtue d’une cape ou une betterave portant un masque, venant nous défendre avec leurs super pouvoirs. En effet, bien qu’il n’existe actuellement pas de définition scientifique de ce terme, les super-aliments ont des bienfaits remarquables.
Ils se démarquent des autres car, en plus de fournir les nutriments nécessaires au bon fonctionnement du métabolisme, tels que les protéines, les glucides ou les lipides, ils contiennent naturellement une molécule qui a un impact bénéfique sur la santé, nous aidant à prévenir ou à combattre différentes affections, lorsque leur consommation est constante et à des concentrations appropriées.
Parmi les super-aliments anti-inflammatoires, le curcuma et le gingembre se distinguent par leurs effets sur notre système immunitaire, grâce à leur profil de composés fonctionnels.
GINGEMBRE CONTRE L’INFLAMMATION
Le gingembre est une racine originaire d’Asie, mais elle est aujourd’hui cultivée dans le monde entier. Elle se caractérise par une concentration de 60 à 70 % de glucides, de 3 à 8 % de fibres, de 9 % de protéines et de 3 à 6 % d’acides gras. En outre, elle contient une quantité significative de composés phénoliques et de terpènes, qui sont les précieux composés bioactifs et antioxydants qui lui confèrent son super pouvoir.
Actuellement, il existe des preuves que ces composés du gingembre aident à inhiber la réponse inflammatoire du système immunitaire, et la médecine conventionnelle a mis en œuvre son utilisation comme thérapie adjuvante pour le contrôle de diverses maladies. De plus, différentes études montrent que le gingembre peut aider à réguler les niveaux de sucre et d’insuline dans le sang et à réduire le risque de différents types de cancer.
En plus de son pouvoir anti-inflammatoire, cette racine est utilisée en médecine alternative pour prévenir différentes affections telles que les nausées de la grossesse, les douleurs menstruelles, les problèmes gastro-intestinaux, l’inflammation abdominale et la perte d’appétit.
CURCUMA CONTRE L’INFLAMMATION
Le curcuma est également une super-racine, utilisée habituellement comme assaisonnement et colorant dans divers plats indiens. Aujourd’hui, on peut la trouver partout dans le monde sous forme de poudre, de capsules et d’extraits. Une cuillère à soupe de curcuma en poudre contient 0,91 g de protéines, 0,31 g de matières grasses, 6,31 g de glucides et 2,1 g de fibres.
De plus, elle apporte 16 % de fer, 5 % de potassium, 3 % de vitamine C et 26 % de manganèse de l’apport quotidien recommandé pour un adulte. Ce qui confère ses super pouvoirs au curcuma, c’est sa concentration élevée en curcumine, une substance appartenant à la famille des composés bioactifs, des curcuminoïdes et des diarilheptanoïdes. Les propriétés anti-inflammatoires du curcuma aident à réduire la douleur chez les personnes atteintes d’arthrite.
De plus, le curcuma possède des caractéristiques antioxydantes qui protègent le foie contre les dommages causés par les toxines auxquelles il est exposé quotidiennement. Un autre de ses avantages est la régulation du cholestérol dans le sang et le traitement du prédiabète, de la tuberculose et de la maladie d’Alzheimer. Il est très important de souligner que les femmes enceintes doivent éviter sa consommation, car elle a des effets « amincissants » sur le sang.
COMMENT LES CONSOMMER ?
GINGEMBRE
Infusion : vous pouvez profiter des bienfaits pour la santé du gingembre et du curcuma de manière très simple. Incluez du gingembre dans une infusion à jeun, laissez simplement la racine de gingembre (3 à 4 cm) infuser dans de l’eau bouillante pendant 3 à 5 minutes, ajoutez un peu de jus de citron et buvez-la à température tiède.
Smoothie : préparez un smoothie et ajoutez entre 4 et 6 cm de gingembre non pelé. Par exemple, un smoothie à l’ananas avec du lait de coco. Il lui donnera un excellent goût qui stimulera au maximum votre système immunitaire.
CURCUMA
Boissons et crèmes : lorsque vous souhaitez intégrer le curcuma à votre alimentation, il est important de le faire dans des produits chauds, comme un » lait doré » ou une purée de potiron, en le combinant avec du poivre, car la curcumine ne peut être absorbée par notre corps que lorsqu’elle est combinée avec la pipérine, un composé bioactif du poivre, et à des températures supérieures à 60°C. Ainsi, vous pouvez préparer une purée de potiron en ajoutant 3 cm de racine de curcuma et du poivre à votre recette.
N’oubliez pas que pour profiter des merveilleux bienfaits de ces deux racines, vous devez faire preuve de constance, et surtout, combiner leur consommation avec un mode de vie sain, en incluant dans votre alimentation des produits frais tels que des légumes et des fruits, en faisant de l’exercice physique quotidien pour stimuler votre métabolisme et en vous reposant de manière adéquate.