O Dia Mundial da Alimentação, proclamado em 1979 pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO), foi comemorado a 16 de Outubro. O objetivo deste dia é sensibilizar os povos do mundo para o problema alimentar global, com a finalidade de reforçar a solidariedade na luta contra a fome, a subnutrição e a pobreza.
A insegurança alimentar é a ingestão insuficiente de alimentos de forma aguda, sazonal ou crónica, afetando seriamente a saúde e o desenvolvimento das pessoas. Portanto, alcançar a segurança alimentar seria a disponibilidade suficiente e estável de alimentos seguros e nutritivos para uma vida saudável.
OBJETIVOS DA FAO PARA O DIA DA ALIMENTAÇÃO
- Promover a participação das populações rurais, especialmente as mulheres e os grupos mais afetados, em todas as decisões e atividades que afetam as suas condições de vida.
- Promover um sentido de solidariedade internacional na luta contra a insegurança alimentar.
- Promover a transferência de tecnologias em todo o mundo para assegurar o seu desenvolvimento.
- Sensibilizar o público para o problema da insegurança alimentar e para o problema global que ela coloca.
QUAL É A LIGAÇÃO ENTRE A INSEGURANÇA ALIMENTAR E O MEIO AMBIENTE?
O atual sistema alimentar produz entre um quarto a um terço das emissões globais, devido em parte à desflorestação, mudança de uso do solo, emissões de fertilizantes e estrume, metano proveniente do gado, e através da cadeia de fornecimento de processamento, refrigeração e transporte de alimentos.
Poderíamos dizer que as estratégias alimentares que não têm em conta a sustentabilidade acabam por prejudicar o ambiente, a qualidade dos alimentos e as pessoas, deixando muitas regiões sem recursos. As alterações climáticas estão a prejudicar a segurança alimentar, uma vez que a pesca, a agricultura e a pecuária têm sido afetadas pelo aumento das temperaturas e por catástrofes naturais mais frequentes.
ALGUNS FACTOS SOBRE A INSEGURANÇA ALIMENTAR
De acordo com a FAO:
Cerca de 3,1 mil milhões de pessoas, ou quase 40% da população mundial, não se podem permitir uma dieta saudável.
Cerca de 193 milhões de pessoas precisaram de assistência humanitária para a sua sobrevivência em 2021.
Para 139 milhões de pessoas em 2021, algum tipo de conflito foi o principal motor da insegurança alimentar em 24 países.
Apesar de 828 milhões de pessoas sofrerem de fome, 1 em cada 8 adultos é obeso e o número está a aumentar em todas as regiões do mundo.
As pessoas que vivem nas zonas rurais são as mais afetadas pela insegurança alimentar, totalizando 80% das pessoas extremamente pobres.
Dois terços dos que mais sofrem com a insegurança alimentar são produtores rurais de alimentos. Ou seja, as pessoas que cultivam os alimentos que comemos.
As mulheres têm 15% mais probabilidades de sofrerem insegurança alimentar do que os homens.
80% da biodiversidade da Terra é conservada pelos povos indígenas, mas estes sofrem as mais altas taxas de pobreza, deslocação e desnutrição.
Cerca de 160 milhões de crianças são vítimas de trabalho infantil, 70% das quais em trabalhos agrícolas.
O QUE PODEMOS FAZER?
Embora deva ficar claro que não podemos resolver a insegurança alimentar apenas através do nosso consumo, uma vez que este é um problema em que os governos de todo o mundo têm de intervir, podemos fazer a nossa parte e ajudar a garantir que ninguém fica para trás no objetivo de alcançar uma melhor nutrição para todas as pessoas. Tudo conta, tudo se soma.
Podemos melhorar os sistemas alimentares, sendo mais responsáveis e empáticos nas nossas ações e escolhas diárias. Algumas das recomendações da FAO são:
- Planear e comprar apenas o que é necessário para evitar desperdícios alimentares.
- Armazenar adequadamente os alimentos de modo a que não acabem no lixo.
- Reduzir o consumo de produtos que exigem recursos intensivos.
- Reduzir o consumo de produtos com embalagem excessiva.
- Escolher produtos sazonais.
- Escolher produtos locais.