Categoria: SALUTE NUTRIZIONALE

La colazione è il pasto che rompe il digiuno che abbiamo fatto tutta la notte. È altrettanto importante ciò che si mangia a colazione come le ore che si trascorrono a digiuno durante la notte. Il metabolismo umano è soggetto a cicli biologici e, all’avvicinarsi della notte, si prepara al riposo, diminuisce l’attività e si […]

Mangiare bene e non morire provandoci è possibile e una soluzione è il metodo Batch Cooking. Sembrerebbe che mangiare bene sia sinonimo di passare sette giorni su sette in cucina, cosa che non va bene con la mancanza di tempo. E chi ama cucinare sa bene che non è lo stesso farlo piacevolmente e con […]

Anche se può sembrare una novità, gli alimenti fermentati esistono da oltre 7.000 anni, durante i quali il processo di fermentazione veniva utilizzato per rendere gli alimenti più durevoli, nutrienti e sicuri. In alcune religioni sono considerati sacri, in alcune società facevano parte della medicina ayurvedica e a seconda della cultura di ogni territorio, ognuno […]

I frutti di bosco sono perfetti come spuntino. Anche se possiamo mangiarli tutto l’anno e ottenere così tutti i loro benefici, durante la stagione calda sono ideali perché sono leggeri e nutrienti, il che li rende uno spuntino ideale. Sono molto sani e forniscono nutrienti essenziali per il corpo. Ciliegie, more e prugne selvatiche sono […]

L’alimentazione intuitiva è qualcosa che facciamo fin da bambini, ma che col passare degli anni dimentichiamo. La causa di ciò è la mancanza di educazione alimentare e la cultura delle diete, basate su divieti, eccessivo controllo, percezioni sbagliate e etichette che diamo ai cibi. Questo ci allontana dalla nostra intuizione, dall’ascolto dei messaggi che il […]

Il digiuno intermittente è il termine che usiamo per descrivere un periodo in cui si combinano digiuno e alimentazione. E anche se questo termine è relativamente giovane, il digiuno è stato una pratica comune nel corso della storia per scopi terapeutici, naturopatici e/o religiosi. Infatti, il nostro corpo digiuna di notte mentre dormiamo e lo […]

Non importa che periodo dell’anno sia, non importa il tempo o la stagione, possiamo trovare tutti i prodotti che possiamo immaginare nello stesso stabilimento. A prima vista, può sembrare molto comodo e farci sentire privilegiati, ma tutt’altro, ha effetti diretti sulla nostra salute e su quella dell’ambiente. È importante chiedersi da dove vengono questi alimenti, […]